Как приготовить запечённую картошку с сыром и зеленью

Картошка это поистине универсальный продукт, способный стать звездой любого стола. В этом рецепте рассказывается, как легко и быстро сделать запечённую картошку с сыром, зеленью и чесноком. Это блюдо станет отличным выбором как для уютного семейного ужина, так и для праздничного застолья, радуя ароматом и сытностью.

Необходимые ингредиенты

• 1 кг картофеля средней величины;
• 200 г твёрдого сыра, например, чеддера или гауды;
• 4-5 зубчиков чеснока;
• Небольшой пучок свежей зелени (укропа, петрушки, зеленого лука);
• 50 г сливочного масла;
• 2-3 ст. ложки оливкового масла;
• Соль и черный перец по вкусу;
• 1 ч. ложка паприки для пикантности;
• По желанию сметана или йогурт для подачи.

Подготовка картофеля и методов запекания

Приготовление начинается с выбора картофеля идеальны клубни среднего размера с тонкой кожурой. Хорошо промыть их под водой, и, если кожура нежная, можно оставить её, чтобы добавить текстуры и вкуса. Далее картофель нужно нарезать: будет достаточно поделить его на четвертинки или дольки, чтобы они пропеклись равномерно.

Противень стоит подготовить, застелив его пергаментом или смазав оливковым маслом, чтобы предотвратить прилипания. В большой миске соедините картофель с оливковым маслом, солью, перцем и паприкой, тщательно перемешая. Затем выложите картофель на противень в один слой и отправьте в разогретую до 200C духовку. Запекайте около 30-40 минут, периодически переворачивая его для равномерной корочки.

Приготовление заправки и финальные штрихи

Пока картофель запекается, можно заняться заправкой. Мелко нарежьте чеснок и зелень, а сливочное масло растопите. Смешайте растопленное масло с чесноком и половиной зелени, добавив тертый сыр, который хорошо плавится.

Когда картофель станет золотистым и мягким, из духовки достают его, поливают подготовленной ароматной смесью и посыпают оставшимся сыром. Верните в духовку ещё на 5-7 минут, чтобы сыр расплавился и подрумянился. Подавайте горячим, украсив оставшейся зеленью и при желании добавив сметану или йогурт для добавления сливочности.

Для тех, кто хочет сделать блюдо более сытным, стоит добавить ломтики бекона или ветчины, а также щепотку красного перца или орегано для остроты. Кусочки свежего розмарина, добавленные перед запеканием, подарят блюду удивительный аромат, пишет источник.