Римский пирог — это идеальное угощение для всей семьи! Этот простой десерт, изготовленный из блинов с нежной начинкой из сгущенного молока и грецких орехов, станет настоящим удовольствием для сладкоежек. Его можно приготовить как на Масленицу, так и просто так — с чаем или кофе, сообщает Рецепты на каждый день.
Ингредиенты для блинов
- Молоко — 375 мл
- Пшеничная мука — 220 г
- Сливочное масло — 75 г
- Яйца — 4 шт. (желательно крупных)
- Растительное масло — 1 ст. л.
- Ванильный сахар — 1 ст. л. (можно заменить обычным)
- Соль — 0.25 ч. л.
Начинка
- Сгущенное молоко — 400 г
- Грецкие орехи — 200 г
Все ингредиенты должны быть при комнатной температуре. Яйца лучше использовать крупные; если яйца маленькие, стоит добавить одно лишнее. Ванильный сахар можно заменить на обычный, а муку использовать только высшего сорта.
Приготовление
Сначала вешать яйца с сахаром и солью в миске. Взбейте венчиком до однородной массы, затем добавьте молоко и перемешайте, чтобы избежать комочков — для этого лучше сначала влить половину молока.
Растопите сливочное масло и, помешивая, добавьте его в тесто. Затем просейте муку и тщательно перемешайте, чтобы избавиться от комочков. Обратите внимание: муки может понадобиться чуть больше или меньше, ориентируйтесь на консистенцию теста.
Дайте тесту постоять 10 минут, чтобы мука впитала влагу и стала более вязкой.
На среднем огне выпекайте блинчики до румяной корочки. Первые блинчики можно смазать растительным маслом, а дальше это не обязательно. Всего должно получиться около 12-18 блинов, в зависимости от размера сковороды.
Для начинки грецкие орехи нужно прокалить на сухой сковороде и измельчить. Часть половинок оставьте для украшения. Готовые блинчики целиком покрывайте сгущенкой, посыпайте орехами и укладывайте друг на друга.
Верхнюю часть пирога обильно посыпьте орехами и украсьте половинками. Уберите его в холодильник на 2-4 часа для пропитки. Наслаждайтесь!
