Ищете способ удивить своих друзей оригинальным напитком? Рекомендуется попробовать приготовить домашний сливочный лимончелло — итальянский десертный ликёр, который легко освежит любую встречу. Нежный сливочный вкус в сочетании с ярким лимонным ароматом создаёт удивительное ощущение!
Приготовление и хранение
Объём готового продукта составляет около 1,5 литров. Хранить лимончелло лучше в холодном месте — идеальный вариант для этого — холодильник. Подавайте его охлаждённым в миниатюрных рюмках.
Этапы приготовления
Фаза 1: Создание лимонной настойки
Первый шаг — это создание крепкой базы, насыщенной ярким лимонным ароматом.
- Спелые лимоны: 6-7 шт.
- Качественный алкоголь (спирт или водка): 500 мл
Процесс:
Тщательно промойте лимоны теплой водой с содой, чтобы удалить налёт. Затем ошпарьте их и обсушите. С помощью острого ножа очистите лимоны, оставляя белую часть, а цедру помещайте в стеклянную ёмкость. Залейте цедру спиртом и закройте посуду. Настаивайте в темном месте 7-10 дней, периодически взбалтывая.
Фаза 2: Молочная основа
Теперь готовим поверхность, смягчающую вкус ликёра:
- Жирное молоко: 300 мл
- Сливки (10-20%): 200 мл
- Сахар: 400 г
Процесс:
Смешайте молоко, сливки и сахар в кастрюле, нагревайте на медленном огне, помешивая, пока сахар не растворится. Не доводите до кипения. После остывания, переходим к следующему этапу.
Фаза 3: Объединение компонентов
Самый важный момент — объединение настойки и молочной массы. Процеживаем настой, отделяя жидкость от цедры, и аккуратно добавляем молочную основу, перемешивая до однородности. Перелейте в бутылку и оставьте в холодильнике на сутки.
Теперь ваш уникальный сливочный лимончелло готов порадовать своим утонченным вкусом и эффектным внешним видом! Наслаждайтесь и вдохновляйтесь кулинарией!
