Куриный суп с пекинской капустой — это идеальное решение для обеда или ужина, особенно в холодное время года. Такой рецепт стал популярным благодаря простоте приготовления и насыщенному вкусу, сообщает источник.
Ингредиенты для ароматного супа
Для создания этого блюда потребуются следующие продукты:
- 1 луковица;
- 1 морковь;
- 2 зубчика чеснока;
- 4 картофелины средней величины;
- 300 г пекинской капусты;
- 30 г замороженного горошка;
- 50 г растительного масла для жарки.
Приготовление куриного бульона
Для начала надо сделать вкусный бульон. В кастрюлю налить 2,5 литра холодной воды, положить 500 г куриного мяса и довести до кипения. Когда вода закипит, снять образовавшуюся пену и уменьшить огонь. Затем добавить в бульон лук, морковь и приправы по вкусу. После этого довести до кипения, накрыть крышкой и варить до полной готовности курицы.
Сборка и окончательная подготовка супа
Пока варится бульон, следует подготовить остальные овощи. Лук нарезать кубиками, картошку — средними кусками, а пекинскую капусту — полосками. Морковь натереть на крупной терке, чеснок мелко измельчить.
В отдельной кастрюле разогреть растительное масло и обжарить лук с чесноком до прозрачности. Затем добавить тертую морковь и готовить до мягкости. После этого вмешать картошку и немного обжарить. Далее влить процеженный куриный бульон и довести до кипения. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить до мягкости картофеля.
В заключение добавить в суп нарезанную капусту, горошек и приправы. Снова довести до кипения, а затем варить еще 3–5 минут. Разлить готовый суп по тарелкам и добавить кусочки курицы. Приятного аппетита!
