Представляем уникальный рецепт ароматных и недорогих котлет с картофелем, которые станут настоящим хитом на вашем столе. Эти котлеты радуют мягкостью и сочностью, а в их составе картофеля больше, чем мяса — и это делает их не только вкусными, но и сытными. Они отлично подходят как в горячем варианте, так и в холодном, особенно на кусочке черного хлеба.
Выбор ингредиентов
Вот что понадобится для получения большой порции котлет:
- Фарш (200 г)
- Картофель (300 г)
- Лук (100 г)
- Яйцо (1 шт)
- Соль, перец и любимые приправы
Фарш можно использовать любой: говяжий, свиной или куриный. В миске потребуется смешать 200 граммов фарша с разбитым яйцом и натертым на мелкой терке картофелем с луком. Важно не сливать выделившуюся при этом жидкость. Затем добавьте соль, перец и специи по вкусу. Можно также добавить немного чеснока для усиления аромата.
Процесс приготовления
Чтобы получить однородную массу, лучше всего перемешивать фарш руками.
На сковороде разогрейте достаточное количество растительного масла на сильном огне. С помощью столовой ложки выкладывайте котлеты на сковороду. При желании можно предварительно обвалять их в муке или панировочных сухарях — все зависит от ваших предпочтений.
Обжаривайте котлеты с одной стороны на умеренном огне в течение 6-9 минут, затем закройте крышкой и переверните. После этого накройте крышкой еще на 10-15 минут. Раньше котлеты часто пропаривали в кастрюле с добавлением немного воды, что помогает сырому картофелю внутри полностью приготовиться.
Не забудьте слить конденсат с крышки обратно в сковороду, когда перевернете котлеты. Это гарантирует, что они прожарятся и пропарятся одновременно.
Наслаждайтесь простотой и вкусом этих котлет: они станут верным спутником за обеденным столом!
