Курица гарам масала — это классика индийской кухни, которая завораживает своим богатым вкусом и пряным ароматом. Основное преимущество этого блюда заключается в том, что куриное филе тушится в густом соусе, созданном на основе сочных помидоров, нежных сливок и уникальной смеси специй гарам масала, сообщает Дзен-канал "Еда от ШефМаркет".
Секрет его великолепного вкуса кроется в идеальном сочетании приправ, которые придают мясу насыщенность и лёгкую остроту. Это блюдо станет отличным выбором для тех, кто хочет побаловать себя индийскими кулинарными изысками и попробовать что-то новое!
Время приготовления:
- Подготовка: 20 минут
- Маринование: 30 минут (по желанию)
- Приготовление: 40 минут
- Общее время: около 1,5 часов
- Сложность: средняя
Ингредиенты
Основные
- Куриное филе – 700 г
- Растительное масло – 3 ст. ложки
- Лук – 1 крупная головка
- Чеснок – 3 зубчика
- Имбирь – 2 см корня
- Помидоры – 3 шт. или 250 г томатного пюре
- Сливки (10–20%) – 150 мл
- Вода – 100 мл
Специи
- Гарам масала – 2 ч. ложки
- Куркума – 1 ч. ложка
- Паприка – 1 ч. ложка
- Острый перец (по желанию) – 1-2 ч. ложки
- Кориандр (молотый) – 1 ч. ложка
- Соль – 1,5 ч. ложки
Пошаговый рецепт
С чем подавать курицу гарам масала
- Рис — идеально подойдёт жасминовый или басмати.
- Лепёшки (наан, чапати, лаваш) — отличные для макания в соус.
- Овощи — легкий салат с огурцами и йогуртом поможет смягчить остроту блюда.
