Красная рыба — это настоящая находка для гурманов. Полезная и аппетитная, она, к сожалению, часто становится недоступной для пенсионеров и семей с ограниченным бюджетом. Но не стоит отчаиваться: горбуша может стать отличной заменой дорогим собратьям, таким как кета или лосось, сообщает Дзен-канал "Кухня, повар, поварёшка".
Почему стоит обратить внимание на горбушу?
Эта рыба хоть и считается менее жирной, все же обладает своим уникальным вкусом и достоинством. По словам экспертов, грамотно приготовленная горбуша ничем не уступит более дорогим видам рыбы. Поэтому стоит рассмотреть несколько простых шагов, как превратить горбушу в кулинарный шедевр.
Простой рецепт горбуши
Для начала стоит обратить внимание на несколько важных моментов. Если вы купили рыбу промышленной заморозки, убедитесь, что она была заморожена не менее трех суток. Это убережет вас от неприятных сюрпризов и обеспечит отличное качество. Итак, приступим к готовке:
- Разморозьте горбушу, уберите шкуру и внутренности, затем нарежьте на порционные куски.
- Нарежьте пару крупных луковиц полукольцами и выложите их на рыбу.
- Приправьте по вкусу: на 1 кг мякоти потребуется 2 столовые ложки соли и минимум 1 столовая ложка сахара. Не забудьте добавить 1 столовую ложку уксуса и тщательно перемешать.
После этого плотно уложите рыбу в стеклянные банки и залейте растительным маслом. Приготовленная таким образом горбуша будет готова через три часа, но может настояться дольше для более насыщенного вкуса.
Гарнир и подача
Когда горбуша достигнет нужной готовности, пора подать блюдо. Поджарьте багет и намажьте его сливочным сыром, затем аккуратно уложите сверху рыбу и посыпьте зеленью. К этому блюду отлично подойдет чашка ароматного кофе. И не забывайте: еда — это не только топливо, но и радость. Готовьте с любовью и наслаждайтесь каждым кусочком!
