Оранжевое настроение: как морковные панкейки стали хитом завтрака

14 февраля 2026, 13:11

Завтрак, который приносит чувство домашнего уюта и тепла это оладьи, знакомые с древнейших времён. Модернизировав этот классический рецепт, можно сделать его полезным, добавив яркую морковь и другие питательные ингредиенты, которые обеспечат вас энергией на долгое время.

История оладий: от древности до современной кухни

Оладьи (или панкейки) сопровождают человечество на протяжении тысячелетий. В Древней Греции и Риме готовили лепёшки под названием тагенитас смесь муки и оливкового масла, которые подавали с медом. Эти блюда считались деликатесом в праздничные дни. В России, слово "оладьи" имеет корни, уходящие в имя языческой богини Лады, олицетворяющей весну и уют.

С течением времени оладьи трансформировались в "панкейки", которые более плотные и прекрасно впитывают сиропы и соусы. Почему они так популярны сегодня? Это просто: они позволяют быстро получить порцию сложных углеводов, что идеальным образом подходит для активного дня или интенсивной тренировки.

Морковь: натуральный источник пользы

Морковь в выпечке стала популярной ещё в Средневековье, когда сахар был дорогим. Она может сделать десерты сладкими сама по себе и обладает множеством полезных свойств:

  • Бета-каротин: превращается в витамин А, отвечающий за здоровье кожи и иммунитет.
  • Клетчатка: улучшает пищеварение и делает тесто более легким.
  • Сияние кожи: придает здоровый вид и помогает коже восстанавливаться.

В сочетании с кукурузной мукой панкейки становятся воздушными и яркими. Чтобы убедиться, как легко их приготовить, стоит ознакомиться с видео-рецептом.

Рецепт морковных панкейков

Ингредиенты:

  • Молоко 300 г
  • Подсолнечное масло 30 г
  • Морковь 300 г
  • Мука (овсяная, пшеничная или гречневая) 160 г
  • Кукурузная мука 40 г
  • Разрыхлитель 10 г
  • Яйца 2 шт
  • Соль, ванилин, подсластитель по вкусу

Приготовление:

  • Натереть морковь.
  • В миске смешать молоко, яйца, добавить подсластитель, разрыхлитель, ванилин и взбить.
  • Постепенно добавить муку, тщательно перемешивая до однородной массы.
  • Добавить морковь и масло, перемешать.
  • Выпекать на сковороде по 2 минуты с каждой стороны.

    • Готовые панкейки можно подавать с любимыми топпингами, такими как мед или арахисовая паста. Наслаждайтесь! Эти морковные панкейки идеальное топливо для тех, кто занимается спортом. Если съесть их за час-два до тренировки, они дадут длительную энергию.

    Источник: MYNCE | Эстетика ПП и Вкусные Рецепты
    Больше новостей на Restorantamada.ru