Что может быть более аппетитным, чем пара шоколадных кусочков к горячему кофе? Это лакомство создает истинный симбиоз вкусов, который радует гурманов и ценителей. Кофе раскрывает свой потенциал ещё больше, когда с ним сочетается шоколад. Давайте погрузимся в увлекательный мир кофейно-шоколадных сочетаний.
Какао в Европу проникло в 16 веке, благодаря испанцам, которые принесли с собой рецепт уникального горьковатого напитка «ксокоатоль». Этот напиток, приготовленный из перемолотых какао бобов, вскоре обрел популярность и начал видоизменяться. Его обогащали различными пряностями и сладким медом, а для лучшего растворения порошка использовали горячую воду.
Горячий шоколад быстро завоевал сердца многих, стал символом роскоши и привилегий королевских дворов.
Что касается кофе, его история изначально была непростой. В Европе кофе появился позже шоколада, и долгое время его употребление было под запретом. Церковь считала кофе «черной кровью», но всё изменилось в 1600 году, когда папа Климент VIII благословил этот напиток.
Италия стала родиной не только кофе, но и шоколада, где зародилась культура их комбинирования. Напитки на основе кофе и шоколада по-прежнему популярны, как в кафе, так и дома. Одним из примеров является мочачино — сладкое удовольствие, у которого сложно устоять.
Идеальное сочетание: кофе и шоколад
Рассмотрим, как выбрать шоколад в зависимости от сорта кофе:
- Кофе «робуста»: Обладает мощным вкусом и высоким содержанием кофеина. Подходит к белому или молочному шоколаду, которые смягчают крепость и заканчивают на кремовом послевкусии. Молоко также помогает уменьшить действие кофеина, идеально подходит для любителей негорького кофе.
- Кофе «арабика»: Этот сорт отличается сложностью вкуса и богатством оттенков. Черный шоколад с содержанием 70% какао дополнит ароматные цветочные и фруктовые ноты кофе, добавляя элемент терпкости.
Теперь у вас есть все основания насладиться чашечкой ароматного кофе с кусочком шоколада или попробовать десерты с качественным шоколадом, которые можно найти в ассортименте ТД ЛФБ!
