Идеальный легкий суп-пюре из брокколи с куриными фрикадельками

В мире здорового питания супы занимают особое место, и их сложно переоценить. Легкие и ароматные, они должны входить в ежедневный рацион как на курином бульоне, так и на воде. Сегодня в центре внимания суп-пюре из брокколи, который можно легко адаптировать под любой вкус.

Ингредиенты для идеального супа

• Брокколи 300 г (можно использовать замороженную)
• Картофель 3 шт.
• Морковь 1 шт.
• Лук 1/2 шт.
• Чеснок 1 зубчик
• Соль по вкусу
• Куриный фарш 150 г

Этапы приготовления

Чтобы сделать суп особенно насыщенным, начнем с приготовления фрикаделек. Из куриного фарша скатайте небольшие фрикадельки, захватывая фарш чайной ложкой. Отварите их в одном литре кипящей воды около 7-10 минут. Маленькие фрикадельки не только выглядят эстетично, но и идеально дополняют густоту супа-пюре.

Когда фрикадельки будут готовы, аккуратно достаньте их шумовкой в отдельную миску.

Теперь переходите к овощам: тщательно их помойте и нарежьте крупными кусками, затем добавьте в бульон и продолжайте варить около 25 минут.

После истечения времени снимите кастрюлю с огня, подсолите содержимое и используйте блендер для создания пюре. Консистенцию можно регулировать, добавляя горячую воду, если требуется.

Добавьте фрикадельки в суп и проварите все вместе 2-3 минуты. Дайте супу немного настояться перед подачей, при желании можно украсить блюдо сухариками.

Легкий, полезный и абсолютно вкусный суп-пюре из брокколи готов к дегустации.