Приготовление мягких венских вафель в духовке — отличный способ порадовать близких ароматным десертом, даже без вафельницы. Используя силиконовую форму, получается удивительно воздушное и вкусное лакомство, которое отлично подойдет как для дружеских встреч, так и для семейных чаепитий.
Ингредиенты для венских вафель
- Яйца – 3 шт.
- Сахар – 120 г
- Сливочное масло – 50 г
- Молоко – 1 стакан (250 мл)
- Разрыхлитель теста – 1 ч. л. (5 г)
- Ванильный сахар – 4 г
- Мука – 200 г
- Консервированное сгущенное молоко – 1/2 банки для начинки
Приготовление венских вафель в духовке
1. Начать следует с того, что муку необходимо смешать с разрыхлителем и просеять через мелкое сито. Это обеспечит тесту легкость и воздушность.
2. В глубокой чаше мягкое сливочное масло взбить с обычным и ванильным сахаром до получения однородной массы. Постепенно добавлять яйца, продолжая взбивать до кремообразной консистенции.
3. Добавить в тесто просеянную муку с разрыхлителем. Перемешать до достижения однородной структуры.
4. Влить молоко и аккуратно перемешать до получения более жидкого теста. Смесь не должна быть густой.
5. Подготовить силиконовые формы, смазав их сливочным маслом. Наполнить каждую форму тестом на половину.
6. Разогреть духовку до 180 °C. Выпекать вафли около 20 минут. Получается около 22 вафель, из которых можно сложить 11 с начинкой.
7. По истечении времени выпекания, достать вафли из форм и дать им остыть. На одну сторону вафли положить вареное сгущенное молоко и накрыть другой вафлей ровной стороной. Затем аккуратно уложить на блюдо.
Смачного десерта!
Теперь вкусные венские вафли готовы к подаче. Они прекрасно сочетаются с чаем и идеально подойдут для угощения гостей.
