Кофе давно перестал быть редкостью в российских супермаркетах. Сегодня у входа в магазины можно встретить кофейные станции с современными автоматами, сиропами и стаканами, предлагающими эспрессо и капучино по приемлемым ценам. Но вот вопрос: насколько качественным является такой кофе? Оправдывает ли он свою цену?
Чтобы выяснить это, была проведена увлекательная проверка.
Процесс эксперимента
Обзор был осуществлён в крупных супермаркетах:
- Перекрёсток
- Пятёрочка
- Магнит
- ВкусВилл
В каждом из них были заказаны порции эспрессо и капучино, чтобы оценить:
- Кто готовит напитки: бариста или автомат
- Какое зерно используется
- Каков баланс вкуса
- Соответствует ли цена качеству
Целью было понять, насколько кофе из супермаркетов сопоставим с привычными кофейнями.
Кофе в «Перекрёстке»: человек versus автомат
В «Перекрёстке» сложно определиться — здесь предлагаются оба варианта.
- Рожковая кофемашина с баристой
- Суперавтомат
Эспрессо
Эспрессо, приготовленный баристой, полон насыщенного вкуса, с характерной горечью и тёмной обжаркой. Напротив, суперавтомат выдает плоский и водянистый результат, который разочаровывает.
Капучино
Капучино от баристы радует гармоничным сочетанием кофе и молока, хотя молоко оставляет послевкусие, схожее с «омлетом». Суперавтомат же предлагает лишь объемную водянистую смесь.
Кофе в «Пятёрочке»: доступный, но хороший
«Пятёрочка» занимает лидирующие позиции по продажам кофе в России, и это неудивительно.
Здесь работают швейцарские суперавтоматы, а кофе готовится из арабики со средней обжаркой. Вкус сбалансирован, но хотелось бы большей глубины и темных нот.
Капучино
Капучино получился довольно молочным и, несмотря на это, освежающим без неприятных послевкусов. Цена 99 рублей полностью оправдывает ожидания.
Кофе в «Магните»: крепкий и горький
В «Магните» кофе готовит китайский суперавтомат Doctor Coffee, обладающий сильной обжаркой.
Эспрессо
Кофе более насыщенный, однако горечь и древесные нотки создают неприятное послевкусие.
Капучино
В молочном капучино ощущается баланс, хотя он не запоминается надолго.
Кофе в «ВкусВилле»: лучший среди супермаркетов
«ВкусВилл» предлагает качественный кофе, который становится частью общего клиентского опыта.
Эспрессо
Эспрессо здесь хорошо сбалансирован с нотами орехов и шоколада, а капучино, хоть и слегка водянистый, все же оставляет приятное впечатление.
По итогам исследования, самым качественным кофе в супермаркетах отметился «ВкусВилл». В то время как «Пятёрочка» и «Перекрёсток» (при наличии баристы) тоже показали неплохие результаты. «Магнит», к сожалению, остался в тени, с достаточно посредственными предложениями.
