Творожные оладьи с шоколадными каплями в сочетании с ароматным черничным соусом — это идеальный выбор для завтрака, перекуса или даже десерта. Черника, известная своими яркими вкусами и полезными свойствами, не всегда растет на земле: её семена могут переносить птицы и прорастать на ветвях деревьев. Корни черники могут углубляться в землю на удивительную длину до пяти метров, что говорит о её невероятной жизнестойкости.
Вес готового блюда на 2 порции: 770 г
Время приготовления: 15-20 минут.
Необходимые ингредиенты
- Творог 9% — 400 г
- Мука пшеничная — 40 г
- Молоко — 50 мл
- Яйцо куриное — 2 шт.
- Сахар — 40 г и 15 г для соуса
- Шоколадные капли — 20 г
- Разрыхлитель — 0.5 ч.л.
- Кукурузный крахмал — 2 ч.л.
- Замороженная черника — 100 г
- Лимон — 0.5 шт.
Пошаговая инструкция приготовления
Шаг 1: В глубокой миске соединить творог с 40 г сахара и двумя яйцами. Хорошо перемешать до однородной массы. Далее добавить муку, разрыхлитель и молоко, взбивая смесь миксером в течение 2-3 минут. В случае необходимости, шоколадные капли можно предварительно порезать, а затем добавить в тесто и аккуратно перемешать.
Шаг 2: Нагреть сковороду с 1 столовой ложкой растительного масла. С помощью столовой ложки выкладывать порции теста, формируя оладьи. Жарить на среднем огне, внимательно следя за тем, как начинают образовываться пузырьки — это знак, что оладьи готовы к перевороту. Важно, чтобы сковорода не остывала, поэтому тесто следует наливать на хорошо разогретую поверхность.
Шаг 3: Для подготовки соуса чернику не обязательно размораживать. Просто выложить ягоды в сотейник, добавить 15 г сахара и подогревать на слабом огне в течение 3-5 минут. В маленькой чашке соединить крахмал с 30 мл холодной воды, натереть лимонную цедру. Добавить эту смесь к ягодам, тщательно перемешать и продолжать варить еще 2-3 минуты до загустения. При желании, добавить немного лимонного сока для дополнительной кислотности.
Подача: Оладьи следует подавать горячими, щедро полив черничным соусом. Приятного аппетита!
