Яйца — это основа домашней кулинарии, и если в вашем холодильнике есть упаковка яиц и немного базовых продуктов, то вкусный завтрак или ужин вам обеспечен. Из них можно приготовить не только привычные яичницы, но и множество других блюд, которые удивят своим вкусом и простотой. Давайте взглянем на несколько оригинальных рецептов, которые сделают ваш стол более разнообразным.
Как выбрать и сварить яйца
Сортировка яиц: Яйца делятся на категории в зависимости от веса: С2 (40-45 г), С1 (50-55 г), отборные С0 (55-60 г) и СВ (до 70 г). Важно обращать внимание на дату упаковки — для идеального яйца-пашот выберите самые свежие, желательно с пометкой "вчера". Если же планируете сварить яйца вкрутую, лучше использовать более старые: они проще чистятся.
Время варки: Для разных видов яиц подходящее время варки:
- Яйцо всмятку — 4 минуты;
- Яйцо в мешочек — 6 минут;
- Яйцо вкрутую — 9 минут.
Не забудьте опустить вареные яйца в ледяную воду — это остановит процесс готовки и поможет легче очистить их.
Фриттата: идеальное решение для остатков
Если у вас остались остатки продуктов, не спешите их выбрасывать! Для frittata подойдут любые овощи, сыры и даже обрезки колбасы. Взбейте яйца с приправами и добавьте нарезанные овощи, затем выпекайте в духовке. Фриттата прекрасно выглядит и отлично хранится, что делает её удобным вариантом для обедов на работу.
Яичный салат как основа для множества блюд
Яичный салат — это просто сваренные яйца, нарезанные и заправленные майонезом. Его легко превратить в основное блюдо, добавляя вареный картофель, рыбу, или курицу. Это также отличная начинка для сэндвичей и легкий дип для овощей и крекеров. Попробуйте добавить к яичному салату немного лимонного сока и горчицы для яркости вкуса!
Простой рецепт яичного салата:
- 6 крупных яиц;
- 4-6 ст. л. майонеза;
- 1 ст. л. дижонской горчицы;
- сок четвертинки лимона;
- соль и перец по вкусу.
Просто сварите яйца, нарежьте, смешайте с остальными ингредиентами — и готово.
