Тыквенный суп-пюре без сливок: легкое и полезное решение для вашего стола

1 февраля 2026, 04:53

Тыквенный суп-пюре без добавления сливок идеальный выбор для тех, кто предпочитает легкие и полезные блюда. Несмотря на отсутствие сливок, этот суп радует насыщенным вкусом и приятной бархатистой текстурой, обеспеченной сочетанием свежих овощей и ароматных специй. Он прекрасно встраивается в постное меню и подходит для сторонников правильного питания, оставаясь поистине вкусным и полезным.

Ингредиенты для создания кулинарного шедевра

  • 700 г очищенной тыквы
  • 2 картофелины
  • 1 морковь
  • 1 репчатая луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 ст. ложки оливкового или растительного масла
  • 11,2 л овощного бульона или воды
  • Соль по вкусу
  • Чёрный молотый перец по вкусу
  • Молотый имбирь или мускатный орех по желанию
  • Тыквенные семечки и зелень для украшения

Пошаговая инструкция по приготовлению

  • Нарезать тыкву кубиками среднего размера.
  • Очистить картофель и нарезать небольшими кусочками.
  • Мелко нарезать лук, натереть морковь на терке, а чеснок измельчить.
  • В кастрюлю с толстым дном налить масло и разогреть его, обжарив лук до прозрачности.
  • Добавить морковь и чеснок, готовить 23 минуты до появления аромата.
  • Всыпать тыкву и картофель, перемешать и слегка прогреть.
  • Залить овощи бульоном или водой так, чтобы жидкость едва их покрывала.
  • Доведите до кипения, убавьте огонь и варите до мягкости овощей (2025 минут).
  • С помощью блендера превратите суп в однородное пюре.
  • Посолите, поперчите и добавьте специи по вкусу, затем прогрейте еще 23 минуты.

    • Советы для достижения идеального вкуса

    • Для обогащения вкуса тыкву можно предварительно запечь в духовке.
    • Если суп слишком густой, добавьте немного горячего бульона, чтобы достичь желаемой консистенции.
    • Добавьте щепотку куркумы, чтобы придать блюду яркий цвет и легкую пряную нотку.

    Тыква богата бета-каротином, который способствует улучшению зрения и состоянию кожи. Овощи в этом супе содержат клетчатку, которая поддерживает пищеварение и создает стойкое чувство сытости. Отсутствие сливок помогает снизить калорийность, что делает блюдо подходящим для легкого питания.

    Тыквенный суп-пюре без сливок это не просто еда, а вкусное доказательство того, что полезное питание может быть ярким и насыщенным. Легкость приготовления и универсальность этого блюда позволяют наслаждаться им в любое время года.

    Источник: Еда от ШефМаркет
    Больше новостей на Restorantamada.ru