Представляем вашему вниманию легкий и полезный вариант ужина, который понравится всей семье. Запеканка из цветной капусты с овощами оказывается не только вкусной, но и изумительно привлекательной на вид. Это оригинальное решение подойдет как для обычного вечера, так и для минимизации веса, ведь блюдо полезное и насыщенное. Яркая палитра овощей в сочетании с нежной текстурой делает запеканку настоящим кулинарным шедевром. Ниже представлен подробный рецепт для всех, кто хочет порадовать близких.
Ингредиенты
- 1 небольшой кочан цветной капусты
- 1 морковь
- 1 сладкий перец
- 1 луковица
- 3 яйца
- 200 г йогурта без добавок
- 80 г сыра (по желанию)
- 20 г сыра для посыпки
- Соль и специи по вкусу
- Немного растительного масла для обжарки
Приготовление овощей
Начать стоит с подготовки цветной капусты: ее следует тщательно промыть и разобрать на соцветия, после чего натереть на мелкой терке для достижения нежной консистенции. Морковь, лук и сладкий перец нарезаются небольшими кубиками.
На разогретой сковороде с небольшим количеством масла овощи слегка обжариваются, затем тушатся на медленном огне около 15 минут под крышкой. Это придаст им мягкость и ароматы, без риска подгорания.
Приготовление заливки
Для заливки в глубокой миске взбиваются яйца. К ним добавляется йогурт и натертый сыр (по желанию), затем смесь приправляется солью и любимыми специями. Все ингредиенты тщательно перемешиваются до получения однородной массы.
Теперь нужно объединить сырой натертую цветную капусту с тушеными овощами и влить яично-йогуртовую заливку, тщательно перемешивая массу.
- Форму для запекания стоит подготовить, намочив пергаментную бумагу и отжав ее, чтобы она приняла нужную форму.
- После этого овощную массу выкладывают в форму и посыпают оставшимся сыром.
Запеканка помещается в заранее разогретую до 180°C духовку и выпекается около 40-45 минут до золотистой корочки.
Соус к запеканке
Не забудьте о соусе! Смешайте йогурт с finely нарезанным укропом, добавьте немного французской горчицы, соли и специй по вкусу. Этот соус прекрасно дополняет свежесть овощей и делает блюдо особенно ярким.
Запеканка из цветной капусты – замечательное решение для ужина или обеда, которое непременно порадует вашу семью. Пробуйте, делитесь рецептом с друзьями и обязательно пишите в комментариях о своих впечатлениях!
