Запеканка из цветной капусты: вкусное и полезное семейное угощение

Представляем вашему вниманию легкий и полезный вариант ужина, который понравится всей семье. Запеканка из цветной капусты с овощами оказывается не только вкусной, но и изумительно привлекательной на вид. Это оригинальное решение подойдет как для обычного вечера, так и для минимизации веса, ведь блюдо полезное и насыщенное. Яркая палитра овощей в сочетании с нежной текстурой делает запеканку настоящим кулинарным шедевром. Ниже представлен подробный рецепт для всех, кто хочет порадовать близких.

Ингредиенты

• 1 небольшой кочан цветной капусты
• 1 морковь
• 1 сладкий перец
• 1 луковица
• 3 яйца
• 200 г йогурта без добавок
• 80 г сыра (по желанию)
• 20 г сыра для посыпки
• Соль и специи по вкусу
• Немного растительного масла для обжарки

Приготовление овощей

Начать стоит с подготовки цветной капусты: ее следует тщательно промыть и разобрать на соцветия, после чего натереть на мелкой терке для достижения нежной консистенции. Морковь, лук и сладкий перец нарезаются небольшими кубиками.

На разогретой сковороде с небольшим количеством масла овощи слегка обжариваются, затем тушатся на медленном огне около 15 минут под крышкой. Это придаст им мягкость и ароматы, без риска подгорания.

Приготовление заливки

Для заливки в глубокой миске взбиваются яйца. К ним добавляется йогурт и натертый сыр (по желанию), затем смесь приправляется солью и любимыми специями. Все ингредиенты тщательно перемешиваются до получения однородной массы.

Теперь нужно объединить сырой натертую цветную капусту с тушеными овощами и влить яично-йогуртовую заливку, тщательно перемешивая массу.

• Форму для запекания стоит подготовить, намочив пергаментную бумагу и отжав ее, чтобы она приняла нужную форму.
• После этого овощную массу выкладывают в форму и посыпают оставшимся сыром.

Запеканка помещается в заранее разогретую до 180C духовку и выпекается около 40-45 минут до золотистой корочки.

Соус к запеканке

Не забудьте о соусе! Смешайте йогурт с finely нарезанным укропом, добавьте немного французской горчицы, соли и специй по вкусу. Этот соус прекрасно дополняет свежесть овощей и делает блюдо особенно ярким.

Запеканка из цветной капусты замечательное решение для ужина или обеда, которое непременно порадует вашу семью. Пробуйте, делитесь рецептом с друзьями и обязательно пишите в комментариях о своих впечатлениях!