Представляем высокобелковый пирог, который станет отличным решением для тех, кто следит за своим питанием. Этот низкокалорийный лоранский киш на нутовой муке легко готовится и порадует даже самых требовательных гурманов, ведь нутовый вкус практически не ощущается. Идеально подходит как для легкого перекуса, так и для полноценного обеда.
Состав и пищевая ценность
КБЖУ на 100 г: 153/13,3/6,6/9,1
Ингредиенты для киша
Для теста:
- Творог (5%) – 120 г
- Нутовая мука – 120 г и немного больше
- Яйцо (С1) – 1 шт.
- Растительное масло – 1 ст. л.
- Соль – 1/3 ч. л.
- Орегано – 1/4 ч. л.
Для начинки:
- Куриное филе – 350 г
- Брокколи (замороженные) – 200 г
- Лук репчатый – 100 г
- Растительное масло – 1 ст. л. для обжаривания
- Твердый сыр – 100 г
- Соль – 1/3 ч. л.
- Красный острый перец, кориандр (по вкусу)
Для заливки:
- Яйца (С1) – 3 шт.
- Сметана (10%) – 80 г
- Соль – 1/4 ч. л.
Приготовление
1. В глубокой миске соединить яйцо, растительное масло, соль и орегано, хорошо взбить. Затем добавить творог и тщательно перемешать, разбивая комочки. Постепенно добавить нутовую муку и замесить тесто. Оно должно получиться эластичным и слегка липким.
2. Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник на 15-20 минут. В это время подготовить начинку: куриное филе нарезать, брокколи разморозить и мелко нарезать лук.
3. На сковороду влить растительное масло, обжарить лук, затем добавить курицу и жарить до готовности. После этого добавить брокколи, специи и тушить 5 минут. Снять с огня и оставить остывать.
4. Для заливки в миске смешать яйца, сметану и немного соли. Сыр натереть на крупной терке и добавить в остывшую начинку.
5. На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в пласт. Подготовить форму с пергаментом и слегка смазать ее маслом. Выложить начинку, залить яичной массой и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут.
После выпечки пирог остудите перед подачей. Приятного аппетита!
