Вкусный и полезный киш без глютена на нутовой муке

Представляем высокобелковый пирог, который станет отличным решением для тех, кто следит за своим питанием. Этот низкокалорийный лоранский киш на нутовой муке легко готовится и порадует даже самых требовательных гурманов, ведь нутовый вкус практически не ощущается. Идеально подходит как для легкого перекуса, так и для полноценного обеда.

Состав и пищевая ценность

КБЖУ на 100 г: 153/13,3/6,6/9,1

Ингредиенты для киша

Для теста:

• Творог (5%) 120 г
• Нутовая мука 120 г и немного больше
• Яйцо (С1) 1 шт.
• Растительное масло 1 ст. л.
• Соль 1/3 ч. л.
• Орегано 1/4 ч. л.

Для начинки:

• Куриное филе 350 г
• Брокколи (замороженные) 200 г
• Лук репчатый 100 г
• Растительное масло 1 ст. л. для обжаривания
• Твердый сыр 100 г
• Соль 1/3 ч. л.
• Красный острый перец, кориандр (по вкусу)

Для заливки:

• Яйца (С1) 3 шт.
• Сметана (10%) 80 г
• Соль 1/4 ч. л.

Приготовление

1. В глубокой миске соединить яйцо, растительное масло, соль и орегано, хорошо взбить. Затем добавить творог и тщательно перемешать, разбивая комочки. Постепенно добавить нутовую муку и замесить тесто. Оно должно получиться эластичным и слегка липким.

2. Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник на 15-20 минут. В это время подготовить начинку: куриное филе нарезать, брокколи разморозить и мелко нарезать лук.

3. На сковороду влить растительное масло, обжарить лук, затем добавить курицу и жарить до готовности. После этого добавить брокколи, специи и тушить 5 минут. Снять с огня и оставить остывать.

4. Для заливки в миске смешать яйца, сметану и немного соли. Сыр натереть на крупной терке и добавить в остывшую начинку.

5. На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в пласт. Подготовить форму с пергаментом и слегка смазать ее маслом. Выложить начинку, залить яичной массой и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут.

После выпечки пирог остудите перед подачей. Приятного аппетита!