Управление Роспотребнадзора по Орловской области напоминает жителям региона о важных сроках хранения новогодних угощений. Соблюдение рекомендаций по хранению поможет избежать пищевых отравлений и порчи продуктов.
Опасные традиции
Важно помнить, что многие популярные салаты, в частности оливье и сельдь под шубой, могут храниться в холодильнике всего 12–18 часов. Мясные закуски лучше держать не дольше 2–3 дней в герметичной упаковке, а холодец или заливное подойдут для употребления в течение 3–4 дней, если температура хранения составит от +2 до +4 градусов Цельсия.
Кулинарные правила
Запеченное мясо или птицу можно хранить в холодильнике 2–3 дня, но только целым куском, так как нарезка способствует окислению. Сырые и овощные нарезки желательно употребить в течение 24 часов. Рекомендуется использовать герметичные контейнеры или пищевую пленку для сохранности продуктов.
Специалисты подчеркивают, что важно обращать внимание на признаки порчи: наличие неприятного запаха, слизеобразование, размягчение, потемнение цвета или плесень. В случае обнаружения таких симптомов, продукты следует немедленно выбросить, чтобы исключить риск отравления.
