Сроки хранения новогодних блюд: что нужно знать орловцам

Управление Роспотребнадзора по Орловской области напоминает жителям региона о важных сроках хранения новогодних угощений. Соблюдение рекомендаций по хранению поможет избежать пищевых отравлений и порчи продуктов.

Опасные традиции

Важно помнить, что многие популярные салаты, в частности оливье и сельдь под шубой, могут храниться в холодильнике всего 1218 часов. Мясные закуски лучше держать не дольше 23 дней в герметичной упаковке, а холодец или заливное подойдут для употребления в течение 34 дней, если температура хранения составит от +2 до +4 градусов Цельсия.

Кулинарные правила

Запеченное мясо или птицу можно хранить в холодильнике 23 дня, но только целым куском, так как нарезка способствует окислению. Сырые и овощные нарезки желательно употребить в течение 24 часов. Рекомендуется использовать герметичные контейнеры или пищевую пленку для сохранности продуктов.

Специалисты подчеркивают, что важно обращать внимание на признаки порчи: наличие неприятного запаха, слизеобразование, размягчение, потемнение цвета или плесень. В случае обнаружения таких симптомов, продукты следует немедленно выбросить, чтобы исключить риск отравления.