Как приготовить идеальные рулетики кардон блю: секреты в панировке

24 января 2026, 23:52

Рулетики Кардон Блю уже давно завоевали популярность среди поклонников европейской кухни. Это великолепное блюдо сочетает в себе нежное куриное филе, панировку и вкусную начинку из копчёного карбоната и сыра. Готовятся они легко, а получаются настолько аппетитными, что станут настоящей звездой любого стола.

Необходимые ингредиенты

  • Куриное филе 350 г
  • Яйцо 2 шт.
  • Мука 50 г
  • Панировочные сухари 50 г
  • Соль и специи по вкусу
  • Карбонат 50 г
  • Твёрдый сыр 50 г
  • Растительное масло для жарки

Этапы приготовления

  • Филе курицы промыть, обсушить и нарезать пластинами.
  • Отбить мясо с двух сторон, приправить солью и специями по вкусу.
  • На кусочек филе положить ломтик карбоната и сыра, свернуть рулетиком и зафиксировать зубочисткой.
  • Взбить яйца и подготовить тарелки с мукой и сухарями.
  • Обмакнуть рулетики в муку, затем в яйца и обвалять в сухарях.
  • Жарить на растительном масле 34 минуты с каждой стороны, пока не образуется золотистая корочка.
  • Выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

    • Полезные советы

    • Для хрустящей корочки рекомендована двойная панировка: яйцо, сухари, яйцо, сухари.
    • Выбирайте сыр, который хорошо плавится, например, моцареллу или чеддер так тянущаяся начинка будет выглядеть эффектнее.
    • Чтобы снизить калорийность, рулетики можно запечь в духовке при 180C на протяжении 2025 минут для получения румяной корочки и сочной начинки.

    Несколько простых уловок помогут добиться ресторанного результата. Этот рецепт займет достойное место в вашей кулинарной книге. Приятного аппетита!

    Источник: Карамелька
    Больше новостей на Restorantamada.ru