Пшенично-ореховый хлеб с волнующим ароматом

Этот хлеб из двух видов муки и грецких орехов наполняет дом неповторимым ароматом праздника и создает особую атмосферу уюта. Секрет его популярности это не только вкус, но и удивительный запах, который разносится по всему дому во время выпечки.

Необходимые ингредиенты

• 1 кг цельнозерновой муки
• 1 кг пшеничной муки высшего сорта
• 12 столовых ложек растительного масла
• 3 стакана ржаных отрубей
• 100 г свежих дрожжей
• 6 столовых ложек сахара
• 2 столовые ложки соли
• 2 л воды
• 300 г ядер грецкого ореха

Пошаговая инструкция по приготовлению

Начните с того, что раскрошите дрожжи в тёплой воде и добавьте туда сахар, тщательно перемешивая. После этого высыпьте соль, отруби и обе муки, затем влейте растительное масло. Замесите тесто до получения однородной, гладкой массы, и оставьте подниматься в тепле на 2030 минут.

Когда тесто увеличится в объеме, добавьте промытые и нарезанные грецкие орехи. Хорошо перемешайте и накройте миску пленкой, оставив тесто подниматься еще на 1,52 часа. Каждые 3045 минут тесто нужно приподнимать и складывать, чтобы оно лучше поднималось.

По окончании времени тесто распределите на три части и сформируйте буханки. Переложите их на противень, застеленный бумагой для выпечки, и дайте немного подняться. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте хлеб около часа, пока шпажка не выходит чистой.

Настоящий вкус этого хлеба раскрывается на следующий день, когда он хорошо остынет и пропитается ароматами, приобретая насыщенный ореховый привкус.