Картофельный гратен — это не просто блюдо, а настоящая находка для любителей кулинарных экспериментов. Сливочно-сырная запеканка с золотистой хрустящей корочкой не оставит равнодушным никого. Такой гарнир, безусловно, станет звездой обеда или ужина!
Этот гратен идеально сочетает в себе легкость и насыщенность, что делает его подходящим как для подачи к курице, так и к белой рыбе. Более того, картофельная запеканка может быть самостоятельным блюдом, которое находит свое место на столе благодаря высокому индексу насыщения. После порции, кажется, не будет потребности в перекусах!
А теперь пора приступить к приготовлению картофельного гратена!
Что понадобится для гратена?
- Картофель
- Сыр
- Сливки (10% жирности)
- Чеснок
Обратите внимание: количество ингредиентов можно регулировать в зависимости от размеров формы для запекания и личных предпочтений. Если вы любите яркий чесночный вкус и тянущийся сыр, добавьте их побольше!
Этапы приготовления
Первым делом необходимо тщательно очистить картофель и нарезать его на тонкие ломтики. Подойдут как овощечистка, так и острый нож. Замочите нарезанный картофель в холодной воде, чтобы убрать лишний крахмал.
Пока картофель замачивается, можно заняться сыром и чесноком: натрите нужное количество сыра и пару зубчиков чеснока.
Когда с картофеля стечет лишняя вода, промокните его бумажным полотенцем и приправьте солью и тертым чесноком.
Далее приступаем к формированию запеканки. Форму предварительно смазывают сливочным маслом. Начните с укладки слоя картофеля, затем аккуратно сбрызните сливками и посыпьте тертым сыром. Повторяйте слои, пока не закончите все ингредиенты. Последним слоем должен стать сыр, который обеспечит запеканке аппетитную корочку.
Важно: не используйте слишком много сливок - картофель не должен «плавать» в них.
Финальный штрих — отправляем запеканку в заранее разогретую до 180 °C духовку на 45-50 минут. По истечении времени, ваше блюдо готово к подаче!
Приятного аппетита!
