Приготовление осеннего пунша может стать отличным способом создать атмосферу уюта и тепла в холодные дни. Под действием чарующей мелодии Александра Розенбаума, которую многие помнят, вдохновение наполняло мысли—основанием для создания этого изысканного напитка послужило сочетание ярких осенних красок и янтарных оттенков.
Ингредиенты для идеального пунша
- Коньяк (или рома на ваш выбор) — 100 мл
- Яичные желтки — 8 шт.
- Лимоны — 2 шт.
- Апельсин — 1 шт.
- Чёрный крепкий чай — 2 л.
- Сахар — 8 ст. л.
- Сахар-рафинад — 200 г.
Пошаговое руководство по приготовлению
Создание осеннего пунша начинается с подготовки ингредиентов. Натрите сахар-рафинад о лимон и апельсин — благодаря этой простой процедуре кусочек сахара напитается неповторимым ароматом цитрусовых. Не стоит слишком усердствовать, достаточно легкого проникновения сока в сахар.
Затем заварите крепкий черный чай и залейте им ароматизированный сахар. Аромат, наполнивший воздух, будет не менее волшебным. В другой миске взбейте желтки с сахаром до пышной массы. Постепенно добавляйте горячий чай к желткам, продолжая взбивать. Это важно для достижения идеальной консистенции, избегая кипения.
Снимите смесь с огня и добавьте сок лимона и апельсина. На финальном этапе можно добавить коньяк или ром по желанию. Разлейте пунш по чашкам и сервируйте горячим. Напиток получается невероятно нежным, с мягким вкусом и тонким цитрусовым ароматом, который согреет в любой холодный вечер.
