осенний пунш: согревающий напиток для холодного вечера

Приготовление осеннего пунша может стать отличным способом создать атмосферу уюта и тепла в холодные дни. Под действием чарующей мелодии Александра Розенбаума, которую многие помнят, вдохновение наполняло мыслиоснованием для создания этого изысканного напитка послужило сочетание ярких осенних красок и янтарных оттенков.

Ингредиенты для идеального пунша

• Коньяк (или рома на ваш выбор) 100 мл
• Яичные желтки 8 шт.
• Лимоны 2 шт.
• Апельсин 1 шт.
• Чёрный крепкий чай 2 л.
• Сахар 8 ст. л.
• Сахар-рафинад 200 г.

Пошаговое руководство по приготовлению

Создание осеннего пунша начинается с подготовки ингредиентов. Натрите сахар-рафинад о лимон и апельсин благодаря этой простой процедуре кусочек сахара напитается неповторимым ароматом цитрусовых. Не стоит слишком усердствовать, достаточно легкого проникновения сока в сахар.

Затем заварите крепкий черный чай и залейте им ароматизированный сахар. Аромат, наполнивший воздух, будет не менее волшебным. В другой миске взбейте желтки с сахаром до пышной массы. Постепенно добавляйте горячий чай к желткам, продолжая взбивать. Это важно для достижения идеальной консистенции, избегая кипения.

Снимите смесь с огня и добавьте сок лимона и апельсина. На финальном этапе можно добавить коньяк или ром по желанию. Разлейте пунш по чашкам и сервируйте горячим. Напиток получается невероятно нежным, с мягким вкусом и тонким цитрусовым ароматом, который согреет в любой холодный вечер.