Рисовая лапша с говядиной и овощамиРисовая лапша с говядиной стир-фрай и овощами
Японская культура содержит множество интересных традиций, связанных с едой, включая лапшу. Согласно местным поверьям, чем длиннее лапша, тем продолжительнее жизнь её едока. Японцы даже считают, что лапшу следует наслаждаться без использования палочек, втягивая её, чтобы концы свисали изо рта — это создаёт эффект диковинных усов. Интересно, что поедание лапши с громким хлюпающим звуком свидетельствует о высоком качестве блюда и удовольствии от него.
Вес готового блюда на 2 порции: 1100 г
Время приготовления: 15-20 мин.
Ингредиенты
- говядина (тонкий край) - 300 г
- замороженная брокколи - 200 г
- рисовая лапша - 150 г
- перец чили - 1 шт.
- репчатый лук - 0.5 шт.
- морковь - 1 шт.
- белокочанная капуста - 200 г
- кунжут - 1 ч.л.
- имбирь - 10 г
- сахар - 5 г
- соевый соус - 50 мл
- чеснок - 1 зубчик
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Мелко нарезать лук, чеснок и имбирь. Морковь очистить и нарезать полукольцами, а перец чили - кружочками. После работы с перцем следует тщательно вымыть руки и инструменты, чтобы избежать неприятностей.
Шаг 2: Разогреть сковороду на среднем огне с растительным маслом. Выложить говядину, обжаривать 2-3 минуты с обеих сторон, затем добавить 50 мл воды и продолжать готовить до полного испарения жидкости, помешивая. После этого добавить нарезанный лук, жарить до золотистого цвета. Добавить брокколи, чеснок, имбирь, морковь и капусту, жарить ещё 2-3 минуты. Затем влить соевый соус и немного сахара, прогреть ещё минуту.
Шаг 3: Вскипятить 1 литр воды, добавить лапшу и варить 3 минуты, после чего откинуть на дуршлаг. Смешать лапшу с мясом и овощами. Перед подачей посыпать кунжутом. Празднично сервируйте на стол!
Приятного аппетита!
