Составление новогоднего меню для будущих мам — это искусство. Специальный эксперт, Надежда Михель, ассистент кафедры терапии, гастроэнтерологии и пульмонологии СГМУ, делится полезными советами по выбору блюд, чтобы праздник не отразился негативно на здоровье.
Правила питания будущих мам
Во время беременности важно тщательно контролировать количество соли в пище. Излишки соли могут привести к задержке жидкости и отекам. Также нужно ограничить сладости и продукты, которые способствуют брожению в кишечнике. К ним относятся газировка, дрожжевые изделия и сладкие соусы.
Надежда Михель рекомендует дробное питание — 4-5 приемов пищи в день. Это значительно облегчает пищеварение и помогает избежать изжоги. Еще одним важным аспектом является потребление достаточного количества чистой воды, что улучшает обмен веществ и отток желчи.
Качество продуктов — залог здоровья
«Следите за сроком хранения продуктов и храните оставшиеся блюда в холодильнике не более суток. Избегайте покупать продукты вразвес, предпочтите вакуумные упаковки», — подчеркивает эксперт.
Готовые блюда из магазина лучше не употреблять, чтобы избежать пищевых отравлений. Свежие овощи и фрукты перед подачей обязательно нужно промывать горячей водой. Тепловая обработка мяса и рыбы также играет решающую роль — они должны быть хорошо проваренными или пропеченными.
«Избегайте сырой рыбы, устриц и полусырых мясных блюд. Лучше всего подойдет хорошо подготовленное мясо и рыба», — добавляет специалист.
Соблюдение санитарных норм и раздельного хранения продуктов также крайне важно для здоровья.
Идеи для праздничного стола
Ограничения в питании касаются не только беременных, но и кормящих мам. Их блюда должны быть сбалансированными. В качестве основного блюда отлично подойдут диетические сорта рыбы, такие как треска, и нежирное мясо, например, индейка или кролик. В гарниры можно использовать запеченные овощи или гречневую кашу с зеленью. В качестве закуски отлично подойдут легкие салаты из овощей и картофеля на растительном масле.
«Традиционный оливье можно адаптировать, заменив майонез на несладкий йогурт и колбасу на нежирное мясо», — советует Михель.
В качестве напитков подходят морсы из клюквы и брусники, а если хочется чего-то сладкого, можно попробовать яблочную пастилу без сахара.
