легкий куриный бульон: идеальное решение после новогодних праздников

21 января 2026, 14:05

После бурных новогодних застолий организму может потребоваться небольшая поддержка для восстановления сил. В таких случаях на помощь приходит легкий куриный бульон, который не только утолит голод, но и восстановит баланс питательных веществ в организме.

Бульон из курицы богат витаминами и минералами: магнием, кальцием, калием и многими другими полезными веществами, которые помогут вернуть тонус после праздников.

Ингредиенты для бульона

  • Курица 1,5 кг;
  • Вода 5 литров;
  • Лук репчатый 1 шт.;
  • Морковь 1 шт.;
  • Соль, перец, любимые приправы по вкусу.

Шаги приготовления

  • Курицу тщательно промыть и разделить на несколько частей. Поместить в кастрюлю и залить водой, чтобы она покрывала курицу на 5-10 см. Добавить немного соли, перца и приправ. Довести до кипения, затем слить воду.
  • Залить курицу вновь водой и снова довести до кипения.
  • После закипания уменьшить огонь, удалить пену и добавить крупно нарезанные лук и морковь.
  • Следите за уровнем воды, т.к. жидкость будет выкипать. Если необходимо, добавляйте теплую воду и пробуйте бульон на соль.
  • Дайте бульону закипеть снова, затем установите минимальный огонь и готовьте еще 2 часа, пока мясо не отойдет от костей.
  • Выньте овощи, мясо, а бульон процедите через марлю.

    • После приготовления дайте бульону остыть и настояться, прежде чем использовать его для других блюд. Он станет отличным основанием для супов или соусов.

    Приятного аппетита и крепкого здоровья!

    Источник: МАН Нутрициология
    Больше новостей на Restorantamada.ru