Розмарин и тимьян: выбор для кулинарных шедевров

Эти два ароматных растения настоящие звезды средиземноморской кухни. Почему? Их популярность объясняется не только универсальностью, но и тем, что ими можно наслаждаться практически в любом блюде, от маринадов до десертов.

Розмарин: смелый акцент для мясных блюд

Розмарин это тот самый яркий ингредиент, который прекрасно дополняет мясные угощения. Он играет главную роль в сочетании с бараниной или говядиной, добавляя блюдам насыщенный вкус и неповторимый аромат.

Тимьян: нежность для птицы и рыбы

В отличие от своего партнера, тимьян предлагает более тонкий и деликатный вкус. Он идеально подходит для блюда из птицы и рыбы, подчеркивая их природные нотки и добавляя свежести к кулинарной палитре.

Советы по использованию розмарина и тимьяна

• Замораживание: Оба эти травы можно замораживать, но лучше предварительно мелко нарезать их и залить растительным маслом.
• Способы применения: Вместо того чтобы выбрасывать жесткие ветки розмарина, их можно использовать как шпажки для шашлыков, что добавит оригинальности блюду.
• Укоренение: Ветки розмарина и тимьяна легко укореняются. Достаточно поместить их в стакан с водой на неделю и затем посадить в землю.
• Ароматизация: Перед использованием травы можно ненадолго опустить в кипяток или разомнять в руках это усилит их аромат.

Хранение зелени также имеет значение: оберните ее влажной марлей и поместите в холодильник так она останется свежей на протяжении нескольких недель.