В мире кулинарии всегда найдется место для простых и незамысловатых рецептов, которые вызывают теплые воспоминания о прошедших днях. Таким является старинный рецепт овощной закуски, которая, вероятно, присутствовала на столе у многих в детстве. Это замечательное блюдо, наполненное яркими овощами, не только вкусное, но и полезное.
Ингредиенты для ароматной закуски
- 450 г репчатого лука
- 450 г моркови
- 350 г болгарского перца
- 1 ст. л. томатной пасты
- Соль и черный молотый перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Приготовление: шаги к совершенству
Для начала, основой этого блюда служат три ключевых ингредиента: лук, морковь и болгарский перец. Все они должны быть нарезаны мелкими кубиками, чтобы обеспечить равномерное приготовление и сочность.
Нагрейте растительное масло в сковороде и добавьте лук. Обжаривайте его на умеренном огне, время от времени помешивая, до золотистого цвета. Затем, когда лук станет полупрозрачным, добавьте морковь и продолжайте тушить ещё 15 минут, чтобы она стала мягкой.
На следующем этапе к смеси добавляют нарезанный болгарский перец. Перемешайте содержимое и приправьте по вкусу солью и черным перцем. Дайте овощам тушиться еще 10 минут, чтобы они пропитались всеми ароматами.
Когда овощи почти готовы, добавьте 1 столовую ложку томатной пасты. Это придаст блюду насыщенный вкус и легкий кислый оттенок. Перемешайте еще раз и продолжайте готовить 2-3 минуты.
Идеальное сочетание вкусов
Эта закуска будет особенно хороша в холодном виде, что делает ее отличным дополнением к свежему хлебу или картофельному пюре. Храните оставшуюся закуску в холодильнике; она прекрасно сохраняет вкус до недели. По желанию, для дополнительного аромата можно добавить пару измельчённых зубчиков чеснока в конце приготовления.
Сочетание нежной мякоти тушеных овощей с легкой сладостью моркови и перца, а также ароматом обжаренного лука создаёт гармоничное блюдо, которое радует и согревает душу. Просто, вкусно и стильно — это овощная закуска станет любимым угощением для всей семьи.
