Праздничная картошка: рецепт с хрустящей корочкой

Задумываясь о том, как украсить праздничный стол, на ум всплывает множество блюд. Однако одним из самых универсальных и любимых остается картошка с хрустящей сырной корочкой. Это не просто гарнир, а настоящая кулинарная находка, которая согревает своим ароматом и простотой в приготовлении.

Ингредиенты, которые вдохновляют

• Картофель 8-9 средних клубней (примерно 1 кг)
• Сливочное масло 100 г
• Твердый сыр 70 г
• Чеснок 4 зубчика
• Сметана 2 ст. л.
• Свежая петрушка полпучка
• Соль 1/3 ч. л. (и дополнительно по вкусу для воды)

Для достижения идеального результата желательно выбирать клубни одинакового размера и с низким содержанием крахмала, что обеспечит равномерную готовку. Идеально, если сливочное масло будет заранее размягчено: это значительно упростит процесс смешивания всех компонентов.

Как приготовить эту вкуснятину

Сначала картофель нужно очистить и сварить до полуготовности в подсоленной воде. Он должен оставаться слегка твердым, чтобы при запекании не потерял форму. Тем временем готовят заливку: натереть сыр на мелкой терке, нарезать петрушку, а чеснок измельчить. Затем все это смешать со сливочным маслом, сметаной, солью и тщательно перемешать.

Когда картофель будет готов, его следует разрезать пополам и выложить в форму для запекания, предварительно смазанную маслом. Затем обильно полить картофель ароматной чесночно-сырной заливкой.

Запекать в заранее разогретой до 220 градусов духовке 25-30 минут, пока клубни не станут золотистыми и румяными. Таким образом, картошка приобретет золотистую корочку и останется нежной внутри, а собравшиеся гости обожают такие угощения.

Такое блюдо восхитительно само по себе, но также станет отличным гарниром к мясу или рыбе. Подавать можно с свежим овощным салатом или зеленью. Насладитесь этим кулинарным шедевром!