С приближением новогодних праздников Роспотребнадзор по Липецкой области публикует рекомендации по обеспечению безопасности блюд на праздничном столе. Соблюдение простых правил сделает праздник не только вкусным, но и безопасным.
Как выбирать продукты
- Покупайте продукты только в проверенных магазинах и старайтесь избегать уличной торговли. Все товары должны иметь четкую маркировку.
- Убедитесь в наличии у продавца необходимых документов: деклараций о соответствии и свидетельств о государственной регистрации.
- Алкоголь следует приобретать исключительно в лицензированных магазинах с акцизными марками. Не забывайте проверять срок годности всех покупаемых продуктов.
Правила хранения и приготовления
- Обратите внимание на упаковку: она не должна быть повреждена. Не покупайте скоропортящиеся продукты, которые хранились без охлаждения.
- При приготовлении пищи уделяйте внимание температурному режиму. Скоропортящиеся продукты, такие как молочные изделия и мясные закуски, рекомендуется хранить при температуре от +2 до +6 градусов.
- Разделочные доски и ножи для сыров и готовых блюд должны использоваться отдельно. Салаты и нарезанные овощи хранятся в холодильнике, а заправлять их лучше перед подачей на стол.
Здоровье в праздничные дни
Чтобы избежать пищевых отравлений, готовьте в небольших количествах и старайтесь не хранить остатки дольше суток. Разделяйте сырые продукты и готовые блюда во время хранения.
Перед началом готовки важно тщательно мыть руки с мылом, особенно после контакта с сырыми ингредиентами. В случае недомогания, связанного с расстройством желудка или другими симптомами, следует немедленно прекратить готовку и обратиться за медицинской помощью.
