В летние дни, когда жаркое солнце согревает землю, необходимо порадовать себя ароматными блюдами. Кокосовый маринад с лемонграссом становится настоящим открытием кулинарного мира, позволяя превратить обычное куриное филе, креветки или тофу в нечто поистине экзотическое. Этот маринад наполнен свежими цитрусовыми нотами и сладостью кокоса, создавая гармоничный баланс вкусов, который не оставит равнодушным никого.
Ингредиенты для идеального маринада
(На объем для маринования 500-700 г продукта)
- Кокосовое молоко: 200 мл (желательно густое, из банки);
- Стебель лемонграсса: 1 большой или 2 небольших;
- Свежий имбирь: кусочек 3-4 см;
- Чеснок: 2-3 зубчика;
- Сок лайма: 2-3 ст. ложки (около 1 крупного лайма);
- Рыбный соус: 1 ст. ложка (для глубины вкуса, можно заменить соевым соусом для вегетарианцев);
- Соевый соус: 1 ст. ложка;
- Коричневый сахар: 1 ст. ложка (можно заменить на обычный).
Приготовление маринада шаг за шагом
Этот маринад идеально подходит для куриных бедер, креветок, жирной рыбы или тофу. Не забывайте мариновать ингредиенты в холодильнике, чтобы они впитали все ароматы. Время маринования варьируется: от 30 минут до 1,5 часов для морепродуктов и от 2 часов до ночи для курицы и свинины.
Процесс жарки должен проходить на гриле или в духовке до золотистой корочки, а остатки маринада можно превратить в соус, доведя его до кипения. Этот ароматный маринад станет вашими весенними и летними хитами на кухне!
