Кокосовый маринад с лемонграссом: секрет изысканного вкуса для гриля

В летние дни, когда жаркое солнце согревает землю, необходимо порадовать себя ароматными блюдами. Кокосовый маринад с лемонграссом становится настоящим открытием кулинарного мира, позволяя превратить обычное куриное филе, креветки или тофу в нечто поистине экзотическое. Этот маринад наполнен свежими цитрусовыми нотами и сладостью кокоса, создавая гармоничный баланс вкусов, который не оставит равнодушным никого.

Ингредиенты для идеального маринада

(На объем для маринования 500-700 г продукта)

• Кокосовое молоко: 200 мл (желательно густое, из банки);
• Стебель лемонграсса: 1 большой или 2 небольших;
• Свежий имбирь: кусочек 3-4 см;
• Чеснок: 2-3 зубчика;
• Сок лайма: 2-3 ст. ложки (около 1 крупного лайма);
• Рыбный соус: 1 ст. ложка (для глубины вкуса, можно заменить соевым соусом для вегетарианцев);
• Соевый соус: 1 ст. ложка;
• Коричневый сахар: 1 ст. ложка (можно заменить на обычный).

Приготовление маринада шаг за шагом

Этот маринад идеально подходит для куриных бедер, креветок, жирной рыбы или тофу. Не забывайте мариновать ингредиенты в холодильнике, чтобы они впитали все ароматы. Время маринования варьируется: от 30 минут до 1,5 часов для морепродуктов и от 2 часов до ночи для курицы и свинины.

Процесс жарки должен проходить на гриле или в духовке до золотистой корочки, а остатки маринада можно превратить в соус, доведя его до кипения. Этот ароматный маринад станет вашими весенними и летними хитами на кухне!