Соленые лисички: вкусный уют на зиму

16 января 2026, 12:26

Каждый грибник знает, что лисички это не только прекрасный кулинарный ингредиент, но и настоящая находка в заготовках на зиму. Их яркий цвет и неповторимый вкус делают блюда с этим грибом поистине уникальными. Вдохновляясь сезонным изобилием, можно легко приготовить соленые лисички прямо дома, которые порадуют вас в зимнюю пору.

Ингредиенты для заготовки

Для приготовления одной банки объемом 350 г понадобятся следующие продукты:

  • 800 г свежих лисичек
  • 1 л воды
  • 1 зубчик чеснока
  • 170 мл растительного масла
  • 5 г листьев хрена
  • 3 г листьев вишни
  • 25 г листьев черной смородины
  • 3 стебля укропа
  • 3 г эстрагона
  • 75 г соли

Этапы приготовления

Приготовление соленых лисичек это не только просто, но и увлекательно. Следуйте этим шагам:

  • Вскипятите воду в кастрюле. Очищенные и промытые грибы опустите в кипящую воду на 5-7 минут, а затем аккуратно выньте их с помощью шумовки.
  • Чеснок почистите и нарежьте крупно. Листья хрена, вишни и черной смородины нарежьте чуть мельче, а укроп измельчите. Все эти ингредиенты смешайте с чесноком и солью в небольшой миске.
  • На дно большой миски выложите треть смеси соли и трав. Салотом уложите слой лисичек. Повторяйте эти слои, пока не закончатся ингредиенты.
  • Сверху накройте грибы тарелкой с гнетом и уберите в холодильник на 3 суток.
  • По истечении времени отцеживайте грибы от выделившейся жидкости через сито.
  • Подготовьте банки: стерилизуйте их любым удобным способом и наполните грибами, чесноком и оставшимися травами.
  • Нагрейте растительное масло, остудите и залейте им грибы в банках. Закрутите крышками и переверните. Поставьте в темное прохладное место на 19 дней.

    • Таким образом, можно легко создать ароматные соленые лисички, полные вкуса и пользы, которые будут радовать в холодные дни!

    Источник: КУХНЯ.РФ
    Больше новостей на Restorantamada.ru