Секреты запечённых баклажанов с чесночным соусом

16 января 2026, 05:14

Баклажаны универсальный овощ, который можно использовать в самых разнообразных блюдах. Простой рецепт запечённых баклажанов с пикантным чесночным соусом порадует не только гурманов, но и тех, кто предпочитает легкие и полезные закуски.

Необходимые ингредиенты

  • 500 г баклажанов
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 стрелка зеленого лука
  • 1 чили перец (по желанию для остроты)
  • Чёрный молотый перец по вкусу
  • Соль по вкусу
  • 2 ст. л. растительного масла
  • Для соуса:
  • 1 ст. л. темного рисового уксуса
  • 2 ч. л. светлого соевого соуса
  • 1 ч. л. сахара
  • Жареные кунжутные семена для подачи (по желанию)

Этапы приготовления

  • Баклажаны нарезать небольшими кусочками и замочить в холодной воде на 15 минут, утапливая их плоской тарелкой. Затем тщательно отжать и переложить в миску.
  • Чеснок измельчить, а зеленый лук и чили нарезать. В отдельной емкости смешать рисовый уксус, соевый соус и сахар.
  • Разогреть духовку до 200C. В миске смешать баклажаны с растительным маслом, добавив соль и перец. Выложить на противень с пергаментом в один слой и запекать 5-7 минут, пока края не станут золотистыми.
  • Достать противень, полить баклажаны приготовленным соусом, посыпать чесноком, зеленым луком и чили. Хорошо перемешать и вернуть в духовку еще на 2 минуты.
  • После этого вынуть противень и посыпать баклажаны кунжутом. Блюдо готово для подачи!

    • Эти баклажаны с чесночным соусом станут отличным дополнением к любому столу, и их легко приготовить даже начинающим кулинарам. Приятного аппетита!

    Источник: Китай на вкус
    Больше новостей на Restorantamada.ru