С легкостью переверните свои утренние рутинные завтраки с блинами на кефире, которые порадуют не только глаз, но и вкус. Эти запоминающиеся, ажурные блины с ароматом ванили перенесут вас в мир детских воспоминаний благодаря своим хрустящим краям и невероятной воздушности.
Почему блины на кефире – это своевременно и вкусно?
- Легкость и нежность: Кулинарный секрет заключается в кефире и соде, которые действуют в тандеме, создавая множество пузырьков, благодаря которым блины становятся легкими и воздушными.
- Скорость приготовления: Замес теста не займет больше десяти минут, а жарка проходит быстро и без усилий.
- Разнообразие начинок: Их можно подавать с сладкими и солеными наполнителями — от икры до варенья, позволяя проявить фантазию за столом.
Секреты для идеальных блинов
Простой рецепт классических блинов
Для 12–15 блинов понадобятся следующие ингредиенты:
- Кефир 3,2% — 500 мл
- Мука — 250 г
- Яйца — 2 шт.
- Сода — 1 ч.л.
- Сахар — 2 ст.л.
- Соль — по вкусу
- Ванильный экстракт — по желанию
Приготовление начинается с взбивания яиц с сахаром до легкости, затем добавляется кефир. Постепенно вводя муку, важно избегать комочков. После добавления соды тесто должно настояться 10 минут, чтобы пузырьки сформировались, что гарантирует пышные блины во время жарки.
Разогейте сковороду с антипригарным покрытием и жарьте блины до золотистого цвета. Можно подавать с различными начинками, подчеркивающими их вкус.
