После проведенного исследования качества консервированного зеленого горошка, Роскачество поделилось результатами, касающимися этого незаменимого ингредиента для классического новогоднего салата «Оливье». Исследования охватили популярные бренды, представленные в крупнейших торговых сетях, и выявили интересные результаты.
Не все горошки соответствуют стандартам
В ходе проверки три марки не смогли выполнить требования ГОСТ. Бренды Global Village, «Юнона» и «Маркет» оказались в числе нарушителей. У первых двух разновидностей горошка специалисты отметили несоответствие по размерам: в одной банке смешивались как мелкие, так и крупные зёрна. Кроме того, доля битых и деформированных горошин превышала допустимые нормы для высшего сорта. В случае с «Маркет» обнаружилась примесь кормового гороха — одно чуждое зерно, что также нарушает стандарты качества.
Лучшие образцы горошка на рынке
Несмотря на выявленные нарушения, эксперты подчеркивают, что вся протестированная продукция безопасна для здоровья. Проблемы касаются не безопасности, а именно соответствия стандартам ГОСТ. Особое внимание стоит обратить на внешний вид, текстуру и вкусовые качества, которые определяют принадлежность продукта к высшему сорту. Лидерами были признаны пять брендов, успешно прошедших проверку: «Бондюэль», «ВкусВилл», «Дядя Ваня», Eko и Globus. Эти производители соответствуют всем критериям, включая вкус, консистенцию и содержание соли.
Советы по выбору горошка
Специалисты советуют потребителям развивать привычку читать маркировку на упаковках и обращать внимание на надписи «высший сорт». Признаки качественного горошка: ровные, плотные, зеленые зёрна без мутной жидкости и посторонних включений. Рекомендуется также выбирать банки, произведенные в сезон свежего урожая — в идеале это июнь-июль. По данным Роскачества, отдельные нарушения сортности у некоторых производителей связаны с особенностями сырья и технологий консервации. При обработке молодого горошка некоторые зёрна могут повреждаться, что влияет на внешний вид, но не на его качество.
