Вкусная и полезная альтернатива: кулич без сахара из гречневой муки

15 июля 2026, 06:18

Пасхальные угощения могут быть как сладкими, так и полезными! Этот кулич, приготовленный без сахара, станет отличным вариантом для тех, кто следит за своим питанием. Благодаря гречневой муке и натуральным ингредиентам, он не только порадует глаз, но и сделает праздник еще более удивительным.

Необходимые ингредиенты

60 г муки зеленой гречки
100 г творога
60 г йогурта
2 яйца С1
3 г эритрита
40 г изомальта
1 апельсин (цедра и сок)
15 мл апельсинового сока
2 г соды
40 г кураги
35 г изюма
60 г очищенных грецких орехов
10 мл растительного масла
0,5 г лимонной кислоты
3 г сублимированной малины
15 г свежей малины

Приготовление на ура!

Крупно нарезать грецкие орехи и снять цедру с апельсина.

В блендере соединить творог, йогурт, апельсиновый сок и цедру. Взбить до однородной массы, добавить одно яйцо и снова перемешать.

Смешать гречневую муку с содой и эритритом. Предварительно замочить курагу и изюм в воде на полтора часа, затем нарезать их на кусочки.

Соединить мучную смесь с творожной, добавить орехи и сухофрукты, тщательно перемешать.

Смазать форму растительным маслом, выложить тесто и выровнять. Выпекать в разогретой до 180C духовке 20 минут, затем снизить температуру до 160C и продолжать выпекать еще 35 минут.

Приготовить глазурь, взбив белок одного яйца с изомальтом и лимонной кислотой.

Вытащить кулич из формы, дать ему остыть, украсить глазурью и посыпать сублимированной и свежей малиной.

Наслаждайтесь вкусным куличом на пасхальном столе, который объединяет здоровье и традиции!

Источник: КУХНЯ.РФ

Больше новостей на Restorantamada.ru