Рагу — это не просто блюдо, а целая кулинарная история, корни которой уходят в восемнадцатый век. Именно тогда, под влиянием иностранных традиций, на российские столы пришли новые понятия, такие как бульон и рагу. Кулинарное искусство приобрело популярность при Екатерине II, и с тех пор рагу, в том числе с курицей и грибами, стало любимым угощением многих.
Вес готового блюда на 2 порции: 903 г
Время приготовления: 35-40 минут
Ингредиенты
- филе куриного бедра – 300 г
- шампиньоны – 150 г
- морковь – 1-2 шт.
- лук репчатый – 0.5 шт.
- картофель – 550 г
- сметана 15% – 1 упаковка
- хмели-сунели – 1 ч.л.
- паприка – 1 ч.л.
- чесночный порошок – 0.5 ч.л.
Приготовление рагу
Шаг 1: Вскипятить 1,5 литра воды в кастрюле, добавив щепотку соли. Картофель очистить и нарезать крупными кубиками. Отправить в кипящую воду и варить 15-20 минут до мягкости. После этого слить воду.
Шаг 2: Морковь натереть на крупной терке, а лук нарезать кольцами. Разогреть сковороду с одной столовой ложкой растительного масла и обжарить куриное бедро в течение 3-4 минут. Затем добавить морковь и лук, продолжая готовить еще 4-5 минут.
Шаг 3: Шампиньоны очистить и нарезать дольками. Добавить грибы к остальным ингредиентам на сковороде и обжаривать еще 2-3 минуты. Затем посолить по вкусу, накрыть крышкой и тушить на медленном огне около 10 минут.
Шаг 4: В сковороду добавить отварной картофель и сметану, тщательно перемешать. Всыпать хмели-сунели, паприку и чесночный порошок. Влить 100 мл воды и тушить под крышкой в течение 5-6 минут. Подавайте горячим, наслаждаясь великолепным вкусом!
Готово! Приятного аппетита!
Присоединяйтесь к кулинарным приключениям с Ужин Дома!
