Секрет идеального зимнего ужина: фрикадельки с картофельными клецками в сливочном соусе

15 апреля 2026, 21:13

В холодное время года не нужно искать идеального угощения, ведь фрикадельки с нежными картофельными клецками в сливочном соусе это именно то, что поможет согреться и насытиться! Этот рецепт не только вкусный, но и простой в исполнении, особенно если заранее подготовить ингредиенты.

Ингредиенты

  • куриный фарш 300350 г;
  • лук 1 шт.;
  • панировочные сухари 2 ст. л.;
  • горчица 1 ст. л.;
  • грибы (например, шампиньоны) 300 г;
  • мука 1 ст. л.;
  • сливки (10%) 200 мл;
  • соль и перец по вкусу;
  • растительное масло для жарки;
  • картофельные клецки 1520 шт.

Процесс приготовления

  • Нарезать лук мелким кубиком, отложив часть для фарша. Обжарить оставшийся лук на растительном масле до золотистого оттенка.
  • В куриный фарш добавить соль, перец, панировочные сухари и горчицу. Хорошо перемешать, затем добавить обжаренный лук, дождаться его остывания и снова перемешать.
  • Сформировать фрикадельки, оставив часть в морозильнике на будущее. Обжарить фрикадельки до появления золотистой корочки с обеих сторон и временно убрать их со сковороды.
  • На той же сковороде обжарить оставшийся лук до мягкости, добавить нарезанные грибы и готовить 78 минут на умеренном огне.
  • Параллельно отварить картофельные клецки в подсоленной воде до готовности.
  • Вернуться к грибам: добавить муку, соль, перец и обжарить минуту. Вернуть фрикадельки, добавить сливки и выдержать до закипания, затем уменьшить огонь.
  • Добавить готовые клецки к фрикаделькам и соусу, тщательно перемешать. При необходимости, для получения больше соуса, добавить воду из кастрюли.
  • Накрыть крышкой и готовить 5 минут на минимальном огне, чтобы все ароматы смешались.

    • Перед подачей блюдо можно посыпать рубленной петрушкой. Фрикадельки с картофельными клецками могут стать основным блюдом, так как в них уже есть всё необходимое для сытного ужина. Достаточно немного подготовиться, и ужин готов всего за несколько минут!

    Источник: Вики Рецепт - что приготовить вкусного
    Больше новостей на Restorantamada.ru