Фанаты кулинарии и ценители пирогов, этот рецепт для вас! Сегодня на повестке дня — заливной пирог с куриным фаршем. Он сочетает в себе нежный вкус и удивительную текстуру, идеально подходит для семейного ужина или дружеской встречи.
Ингредиенты для начинки
Что потребуется:
- 500 г куриного фарша
- 1 средний лук
- 1 банка консервированных шампиньонов (425 г)
- 75 г свежего шпината
- Масло растительное для жарки
- Соль и черный молотый перец — по вкусу
- Сухие приправы (например, паприка или прованские травы) — по желанию
- Кунжутные семечки для посыпки
Ингредиенты для теста
Для теста понадобится:
- 3 яйца
- 200 мл кефира
- 150 г пшеничной муки
- 10 г разрыхлителя теста
- 1/3 ч. ложки соли
Пошаговый процесс приготовления
1. Подготовка начинки: Начните с очистки и нарезки лука кубиками. Измельчите шпинат, а из консервированных шампиньонов слейте жидкость и при необходимости нарежьте их. На среднем огне разогрейте сковороду с растительным маслом, добавьте куриный фарш и лук. Помешивая, разбивайте фарш, чтобы он жарился равномерно. Затем добавьте грибы и шпинат, продолжая готовить, приправьте солью и перцем по вкусу. Оставьте начинку остывать.
2. Приготовление теста: В глубокой миске соедините яйца и кефир, слегка взбивая венчиком. Затем добавьте муку, разрыхлитель и соль, перемешайте до получения густоты, похожей на блинное тесто.
3. Выпекание: Разогрейте духовку до 180 °C. Вылейте половину теста в форму и равномерно распределите. Сверху выложите остывшую начинку и покройте оставшимся тестом. Посыпьте семечками кунжута. Выпекайте пирог около 40 минут. Готовый пирог дайте немного остыть в форме и подавайте как горячим, так и холодным.
Не забудьте посмотреть наше видео с пошаговой инструкцией!
Приятного аппетита!
