Вас ждут два замечательных способа приготовления куриных частей, которые подойдут для любой трапезы. Для этих блюд можно использовать любые части курицы, но предпочтение отдается голеням и бёдрам. Один рецепт подразумевает длительное маринование, а второй — быстрое приготовление курицы с использованием сухого маринада.
Независимо от уровня кулинарного мастерства
Неважно, опытный ли вы шеф-повар или начинающая хозяйка, все могут найти что-то полезное в этих рецептах. Они просты в исполнении и помогут разнообразить меню, независимо от случаев.
Первый рецепт: Куриные голени в соевом маринаде
Ингредиенты:
- Голень куриная — 1.5 кг
- Чеснок — 6 зубчиков (по вкусу)
- Соевый соус — 3 ст. ложки
- Мёд — 1 ч. ложка (по желанию)
- Соль, черный перец, паприка — по вкусу
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Лук — 1-2 шт.
- Сливочное масло (по желанию)
Куриные голени промываются и обсушиваются. Затем к ним добавляются чеснок, соевый соус и растительное масло. Если хотите, добавьте мёд для сладковатого оттенка. Далее стоит добавить специи и нарезанный лук, который необходимо хорошо перемешать с курицей.
Чтобы мясо получилось мягким и сочным, лучше оставить его мариноваться на ночь. Утром стоит разложить голени на противень, смазать растопленным сливочным маслом и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут, пока не образуется аппетитная корочка.
Второй рецепт: Быстрая курица в сухом маринаде
Ингредиенты:
- Куриные голени или бёдра — 1 кг
- 30 гр. растопленного сливочного масла
- Панировка: любые специи на ваш вкус, например:
- 1/2 ч. ложки соли
- Сушёный чеснок
- 0.5 ч. ложки карри
- 0.5 ч. ложки сухой паприки
- 3 ст. ложки муки (желательно кукурузной)
Куриные части тщательно обсушиваются. Все сухие ингредиенты смешиваются в миске. Затем половина панировки помещается в пакет, куда добавляются куриные бёдра. Пакет следует хорошенько встряхнуть, чтобы курица была равномерно покрыта сухими специями.
На противень кладется бумага для выпечки, также смазывается сливочным маслом. Бёдра располагаются на противне, сверху можно добавить ещё немного маринада и отправить в духовку. Готовим при температуре 180 градусов до хрустящей корочки. В этом рецепте корочка будет действительно хрустящей и аппетитной.
Приятного аппетита!
