Эта оригинальная куриная запеканка с айвой и тыквой станет настоящим открытием для любителей кулинарных экспериментов. Восхитительную пикантность блюду придают пряности, а сочетание ингредиентов создаёт удивительный вкус, который невозможно забыть.
Что необходимо для приготовления
- 250 г куриного филе
- 1 айва
- 150-170 г тыквы
- 1 луковица
- Небольшое количество сливочного масла
- Петрушка (для украшения)
- 150-200 мл куриного бульона или воды
- Соль по вкусу
- 1/2 перца чили
- Специи: по 1/2 ч. л. корицы, сладкой паприки, кориандра, черного перца и куркумы
Этапы приготовления
Для начала отварите куриное филе, нарезав его произвольными кусочками. Затем на сковороде с небольшим количеством сливочного масла обжарьте курицу на среднем огне, до появления румяной корочки.
Пока курица поджаривается, нарежьте лук мелким кубиком и добавьте его в сковороду. Обжаривайте до золотистого цвета, после чего верните курицу обратно в сковороду. Добавьте предварительно размятые кориандр и черный перец вместе с другими специями, тщательно перемешайте.
Влейте бульон и доведите до кипения, добавьте кубики тыквы. Уменьшите огонь и тушите в течение 20 минут.
В это время нарежьте айву крупными дольками, очистив от семян. Обжарьте айву на отдельной сковороде с маслом до лёгкой золотистости. Аккуратно переложите её в сковороду с курицей и тыквой, тушите всё вместе ещё 15 минут, стараясь не переварить айву, чтобы она стала мягкой, но не распалась.
При подаче посыпьте блюдо свежей петрушкой и наслаждайтесь изысканным вкусом!
