Линцерское печенье — это поистине волшебный десерт, который завораживает своим нежным вкусом и ароматом. Это австрийское лакомство, часто готовящееся на Рождество, станет настоящим украшением любого стола. Ароматный джем и насыщенный вкус миндаля делают его настоящим хитом среди сладостей.
Что потребуется для приготовления
- Пшеничная мука — 300 г
- Сахар — 100 г
- Сливочное масло — 180 г
- Измельчённый миндаль — 35 г
- Ванилин — 1,5 г
- Соль — 1/3 ч. л.
- Яйцо — 1 шт.
- Любой малиновый джем
- Сахарная пудра для посыпки
Количество печенек, которое получится из указанных ингредиентов — 25 штук.
Краткий пошаговый процесс
Первоначально в глубокой миске следует просеять муку, затем добавить сахар, ванилин, измельчённый миндаль и щепотку соли. Всё это аккуратно перемешивается венчиком.
Следующим шагом станет натирание холодного сливочного масла через тёрку в общую массу. Затем необходимо вбить яйцо и тщательно замесить тесто до получения однородной консистенции. Готовое тесто завернуть в плёнку и оставить в холодильнике на 30 минут.
После времени охлаждения, тесто нужно раскатать на пергаментной бумаге до толщины в 3 мм и вырезать кружочки диаметром 5 см. В половине кружочков аккуратно вырезать небольшой центр (например, в форме звёздочек). Выпекать печенье лучше всего в заранее разогретой до 190 градусов духовке в течение 10-12 минут, до появления лёгкого румянца.
По завершении выпекания печенье остудить, затем на целый кружок аккуратно нанести немного джема, а сверху покрыть кружком с вырезом. Последний штрих — обсыпка сахарной пудрой для торжественного вида.
Вот и всё! Удивительное Линцерское печенье с джемом готово к подаче. Пусть этот сладкий шедевр порадует близких своей красотой и вкусом!
