Каждый домашний повар знает: легкие и воздушные булочки не оставляют равнодушными никого. Они подойдут как для завтрака, так и для угощения гостей. Представляем простой рецепт, который обязательно стоит сохранить.
Ингредиенты для теста
- Молоко - 250 мл
- Яйца - 2 шт.
- Сахар - 80 г
- Дрожжи - 6 г
- Растопленное сливочное масло - 120 мл (в тесто – 50 мл, для смазки – 70 мл)
- Мука - 500 г
- Соль, ванилин по вкусу
Приготовление: шаг за шагом
1. Сначала необходимо приготовить сдобное дрожжевое тесто. В большой миске смешать все ингредиенты и тщательно замесить до тех пор, пока тесто не начнет отходить от стенок.
2. Дать тесту подойти, после чего выложить его на рабочую поверхность и раскатать в пласт толщиной 5 мм. Обильно смазать растопленным маслом и свернуть в рулет.
3. Разрезать рулет на равные части. Каждую часть теста слегка вытянуть, завернуть в спираль и соединить концы, чтобы сформировать булочку. При желании, булочки можно делать с начинкой.
4. Выложить заготовки на противень, предварительно смазанным растительным маслом, и смазать взбитым яйцом. Оставить на расстойку, после чего выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 20 минут. Для конвекционных духовок – при 160 градусах, в режиме верх-низ.
Благодаря этому рецепту булочки получаются мягкими, легкими и воздушными, идеальными к чаю как с начинкой, так и без нее.
#кулинария #выпечка #начинка #пирог #дрожжевоетесто #рецептынакаждыйдень #корица #рецепт #кчаю #булочкисначинкой
