Эти маффины станут настоящей находкой для поклонников кето-диеты. Они не только удивительно воздушные и вкусные, но и насыщены полезными ингредиентами.
Ингредиенты для готовки
- Творог (не рассыпчатый) 5-9% – 350 г (приблизительно 2 пачки)
- Яйца – 4 шт.
- Твердый сыр (например, Чеддер) – 200 г
- Миндальная мука – 100 г
- Кокосовая мука – 35 г
- Авокадо – 1 средний плод
- Сушеный чеснок – 2 ч.л.
- Соль – по вкусу
- Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
- Укроп – небольшой пучок
Процесс приготовления
Для начала, смешать творог с яйцами до получения однородной массы. Затем натереть сыр на мелкой терке и добавить его в творожную смесь. В отдельной миске объединить все сухие ингредиенты: миндальную и кокосовую муку, разрыхлитель, соль и сушеный чеснок.
Авокадо нарезать небольшими кубиками и добавить в творожную массу. Далее необходимо соединить влажные и сухие компоненты, после чего дать тесту немного постоять, чтобы оно стало более однородным.
Разложить получившуюся массу по формочкам для кексов и выпекать в разогретой до 180-190 градусов духовке до готовности, проверяя шпажкой.
Важно помнить, что объем ингредиентов можно уменьшить вдвое, так как получится довольно много маффинов. В среднем, с данной пропорции получится около 15 штук.
