Маринованные помидоры с ароматом специй

28 марта 2026, 07:29

Этот замечательный рецепт маринованных помидоров, разработанный Евгенией Дымовой в её книге "Вкус лета", обещает стать настоящей находкой для любителей домашних заготовок. Интересно, что метод был позаимствован от талантливой хозяйки Надежды, жены управляющего домом в живописном Суздале, Николая Алексеевича. Рецепт подойдет для заготовки в трехлитровых банках, что делает его идеальным вариантом для дружеских встреч и семейных праздников.

Необходимые ингредиенты

  • Помидоры 2 кг
  • Соль 2 столовые ложки
  • Сахар 6 столовых ложек
  • Уксусная эссенция 1 чайная ложка
  • Лимонная кислота на кончике ножа
  • Душистый перец горошком по вкусу
  • Гвоздика по вкусу
  • Лавровый лист по вкусу
  • Чеснок по вкусу
  • Семена укропа по вкусу

Как приготовить маринованные помидоры

  • Сначала подготовьте стерилизованные трехлитровые банки и крышки. Помидоры тщательно промойте в холодной воде, удаляя плодоножки. Не забудьте проколоть каждый помидор у основания деревянной зубочисткой.
  • Заполните банки помидорами, чередуя слоями специи. Каждый раз заливайте кипятком, оставляя на 15-20 минут, а затем слейте воду через пластиковую крышку с отверстиями.
  • Повторите процесс дважды, после чего приготовьте маринад. В кастрюле доведите до кипения 2 литра воды (плюс 100 мл). Добавьте соль и сахар, и кипятите 5-10 минут.
  • Залейте кипящий маринад в банки до краев, добавьте уксусную эссенцию и лимонную кислоту. Закатайте банки крышками, переверните вверх дном и укутайте пледом до полного остывания.

    • Таким образом, ваши маринованные помидоры будут готовы к употреблению. Они добавят особый вкус и аромат любому столу!

    Источник: Еда.ру

    Это интересно

    Воздушные и легкие кексы с сыром: новые горизонты здоровья и вкуса
    Как защитить растения от тли в начале лета: подробные советы и рекомендации
    Как приготовить идеальные домашние пельмени: секреты и советы
    10 минут на полезный салат: просто, быстро и вкусно!
    Как очистить трубы без химии: эффективный домашний способ
    Эффективная дрожжевая подкормка для огурцов: как решить проблемы роста
    От чувствительности к здоровью: как восстановить эмаль зубов в домашних условиях
    Янтарное наслаждение: как создать прозрачное яблочное варенье в домашних условиях
    Праздничные гастрономические приключения Москвы
    Летний вкус: освежающий холодник на кефире как идеальное блюдо теплых дней
    Больше новостей на Restorantamada.ru