Представляем вашему вниманию быстрый и простой рецепт невероятно вкусного бисквитного торта. Внутри вас ждут влажные, пористые шоколадные бисквиты, пропитанные ароматом кофе, и нежнейший творожный крем на сливках, дополненный сладким черносливом. Если вы любите такие кулинарные комбинации, не упустите возможность порадовать своих близких восхитительным десертом!
Ингредиенты для великолепного торта
Для шоколадно-кофейного бисквита:
- 3 яйца
- 150 г сахара
- 170 г муки
- 30 г черного какао
- 7 г разрыхлителя (по желанию)
- щепотка соли и ванили
- 30 мл растительного масла
- 1 ч. л. растворимого кофе
- 60 мл кипятка
Для крема чиз:
- 350 г творожного сыра
- 500 мл сливок 33%
- сахарная пудра и ваниль по вкусу
Для пропитки:
- 60 мл воды
- 1 ч. л. растворимого кофе
- 50 г сахара
- 1 ч. л. коньяка
Начинка:
- 250 г чернослива (или по вкусу)
Этапы приготовления торта
Шаг 1: Приготовление бисквита. Растворимый кофе залить кипятком и перемешать. В глубокой миске взбить яйца с солью и ванилью до появления пены. Постепенно добавлять сахар, взбивая до пышной массы. Ввести растительное масло и горячий кофе, осторожно перемешать венчиком. Муку, какао и разрыхлитель просеять в массу и аккуратно перемешать. Форму диаметром 18-20 см застелить пергаментом, вылить тесто и выпекать в разогретой до 170°C духовке 30-45 минут. Остужать бисквит вверх дном на решетке.
Шаг 2: Подготовка крема и пропитки. Для пропитки кофе соединить с горячей водой и сахаром, дать остыть, добавить коньяк. В другой ёмкости смешать творожный сыр с холодными сливками и взбить до крепких пиков, добавив по вкусу сахарную пудру.
Шаг 3: Сборка торта. Чернослив замочить в горячей воде на 30 минут, подсушить и нарезать. На бисквит нанести пропитку, затем крем и чернослив. Повторить слои, завершая бисквитом. Декорировать по вкусу и подать к столу. Приятного аппетита!
